Clasificaciones comunes de equipos de cocina de acero inoxidable

Clasificaciones comunes de equipos de cocina de acero inoxidable

1. Almacenamiento

Gabinetes de acero inoxidable: El cuerpo del gabinete y los paneles de las puertas están fabricados en acero inoxidable, que es a prueba de humedad y de insectos, y es adecuado para almacenar vajilla e ingredientes; algunos están equipados con cajones y canastas extraíbles para mejorar la eficiencia de almacenamiento.

Armarios / estantes de almacenamiento: Se utilizan para guardar condimentos, utensilios de cocina, vajilla de repuesto, etc. Su diseño de múltiples niveles ahorra espacio y se utiliza comúnmente en cocinas de restaurantes.

Revestimiento de refrigerador/congelador: La mayoría de los refrigeradores comerciales y domésticos utilizan acero inoxidable para el revestimiento, el cual es resistente a bajas temperaturas, antiheladas y fácil de limpiar.

2. Operación

Mesa de trabajo: El área central de trabajo en la cocina; la encimera está fabricada en acero inoxidable, y la parte inferior puede combinarse con armarios o soportes para cortar verduras, preparar comidas y colocar utensilios de cocina. Algunas cuentan con fregaderos o cocinas de inducción integradas en la encimera.

Mesa de acondicionamiento: Las funciones están más subdivididas, como mesas de condimentación con estantes para condimentos, mesas para lavar verduras con funciones de escurrido, etc., para mejorar la comodidad operativa.

3. Cocina

Estufa: Las encimeras y los soportes para ollas de las estufas comerciales de alta potencia y las estufas domésticas a gas están hechos en su mayoría de acero inoxidable, el cual es resistente a altas temperaturas, fácil de limpiar y puede proteger las partes internas de manchas de aceite.

Horno / vaporizador: El acero inoxidable se utiliza comúnmente para el tanque interior y la carcasa exterior, lo que permite soportar horneado a altas temperaturas o ambientes de vapor, y reduce los residuos de olor.

Freidora / olla para sopa: El cuerpo de la olla y el soporte de las freidoras comerciales de gran tamaño y las ollas para sopa son resistentes a la corrosión y tienen una conducción térmica uniforme.

4. Lavado

Fregadero de acero inoxidable: La opción principal para hogares y restaurantes, con diseño de una sola cubeta, doble cubeta o fregadero bajo encimera, equipado con grifo de acero inoxidable, resistente a rayones, a ácidos y álcalis, y que no cambia fácilmente de color.

Revestimiento para lavavajillas: La pared interior, el brazo rociador y otras partes de los lavavajillas comerciales deben ser resistentes al agua y a los detergentes a alta temperatura. El acero inoxidable puede garantizar un funcionamiento estable a largo plazo.

Equipo de desinfección: El tanque interior y los estantes del gabinete de desinfección son resistentes a altas temperaturas y no liberan sustancias nocivas, lo que cumple con los requisitos de desinfección e higiene.

5. Extracción y purificación de humo

Campana extractora: Se instala sobre la estufa para captar los humos de aceite generados durante la cocina. La superficie de acero inoxidable es fácil de limpiar de manchas de aceite y es resistente a la corrosión causada por los humos de aceite.

Purificador de humos de aceite: Algunas piezas están fabricadas en acero inoxidable para adaptarse al entorno de humos de aceite de la cocina y prolongar la vida útil del equipo.

6. Otros equipos auxiliares

Cubo de basura: Los cubos de basura de acero inoxidable tienen un buen sellado y no son propensos a generar olores, lo que los hace adecuados para ambientes húmedos en la cocina.

Estante o gancho de almacenamiento: Se utiliza para colgar espátulas, cucharas para sopa y otros utensilios de cocina, lo que ahorra espacio en la encimera; además, el acero inoxidable no se oxida fácilmente.