Cómo lograr la protección ambiental y el ahorro de energía en equipos de cocina comerciales

　　1: Los hornos de vapor se dividen en vapor rápido y vapor lento, con etiquetas que indican reducir el número de veces que se abre la puerta del horno. Por ejemplo, cocinar pescado al vapor y cocinar carne al vapor tienen diferencias de tiempo muy distintas. El pescado al vapor puede colocarse en el horno de vapor rápido, mientras que la carne al vapor puede colocarse en el horno de vapor lento para reducir el consumo energético.

　　2: En el fregadero de la lavandería, marca la línea del nivel de agua, la proporción de detergente en relación con el agua y señala las herramientas de medición en la escala (en realidad, una taza de acero inoxidable que se utiliza a mano). Una de las razones es evitar el desbordamiento de agua y el desperdicio de ésta, y la otra es informar a los empleados sobre cómo verter una cantidad fija de detergente en el fregadero al lavar los platos. Equipo de cocina de acero inoxidable de Guizhou: esto no solo ayuda a reducir el desperdicio de detergente, sino que también evita que la vajilla quede demasiado concentrada y requiera mucha agua para enjuagarla, lo cual supone un desperdicio de agua y mano de obra. Instrucciones de uso: Llena el fregadero hasta la línea roja y añade una taza de detergente para platos cada vez que laves los platos.

　　3: Haz un cubo ahorrador de combustible. Toma un cubo grande, corta un orificio en la tapa del mismo tamaño que la boca de un bidón de aceite común, vierte el aceite de cada cubo en él y luego inviértelo sobre el cubo ahorrador para evitar desperdiciar ni una gota de aceite.

　　4: Congele la válvula reguladora instalada en el grifo público de los equipos de cocina de acero inoxidable de Guiyang para evitar un flujo excesivo de agua y el desperdicio de ésta. Dado que los materiales congelados suelen utilizar un flujo pequeño de agua, muchos chefs no prestan atención y resulta difícil controlar precisamente la magnitud de dicho flujo reducido. Cada vez que se abre el agua en gran medida, la instalación de la válvula de control también limita la escala de «movimiento» del grifo, eliminando por completo la necesidad de este fenómeno.

　　5: Agrega un indicador luminoso a la salida del aire acondicionado. Esto permite a los empleados verificar si el aire acondicionado está funcionando y evitar olvidarse de apagarlo al salir; al mismo tiempo, la amplitud de la fluctuación de la cinta permite a los empleados observar directamente la potencia del aire acondicionado.

　　6: La nevera cuenta con un termómetro desmontable. El termómetro que viene con la nevera es propenso a fallar. Instalar un termómetro desmontable (uno en cada lado de la puerta de la nevera, conectado por cables, para que pueda ver la temperatura de la nevera sin abrir la puerta) puede proporcionar a la nevera un control dual de temperatura. Los fabricantes de equipos de cocina de acero inoxidable no solo garantizan la calidad de los alimentos, sino que también ajustan la temperatura adecuada para lograr un ahorro energético. Por ejemplo, configurar la temperatura del compartimento de refrigeración a 5°C en verano consume una docena de kilovatios al mes, en comparación con 8°C, y el efecto de aislamiento es deficiente. Generalmente, los alimentos se mantienen frescos a entre 8 y 10°C; la temperatura del compartimento congelador es de -14°C en lugar de -18°C. Esto ahorra aproximadamente un 2% de electricidad.

　　7: Haga el congelador transparente. La ubicación de los artículos se puede ver claramente desde la superficie, y se pueden sacar rápidamente para prolongar el tiempo de apertura del refrigerador. El costo de este congelador es aproximadamente el mismo que el de un congelador común.